Resep Nasi Kebuli - Nasi kebuli adalah salah satu kuliner khas Timur Tengah yang saat ini sudah popular di kalangan masyarakat Indonesia. Menu makanan satu ini memiliki ciri khas sangat kaya. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia.
Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat.
Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda.
Nasi kebuli is an Indonesian variation of pilaf.
Bunda bisa memasak Nasi Kebuli Kambing memakai 41 bahan dan 14 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Nasi Kebuli Kambing
- Anda butuh 500 g iga kambing/daging kambing.
- Kamu butuh 2 cup beras basmati.
- Siapkan 500 mL air.
- Anda butuh secukupnya Minyak goreng.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 1 sdm cabe giling halus.
- Anda butuh 1 sdt bumbu kari.
- Anda butuh 1 sdt merica bubuk.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Anda butuh 1 sdt pala bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt adas bubuk.
- Anda butuh Bumbu Cemplung.
- Siapkan 15 siung bawang merah cincang halus.
- Siapkan 8 siung bawang putih cincang halus.
- Anda butuh 1 siung bawang bombai cincang halus.
- Siapkan 1 ruas jari jahe cincang halus.
- Bunda butuh 1 batang sereh (geprek).
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Bunda butuh 3 butir cengkeh.
- Siapkan 3 bh kembang lawang.
- Siapkan 1 batang kecil kayu manis.
- Siapkan 1 bungkus kecil santan instan.
- Siapkan 2 bh tomat (blender halus).
- Siapkan 1 sdm garam.
- Anda butuh 1/2 sdm gula.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Siapkan Acar nanas.
- Kamu butuh Kismis.
- Siapkan acar timun.
- Siapkan 10 bh cabe merah digiling halus.
- Siapkan 2-3 tetes Cuka makan.
- Siapkan 1 iris lemon.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan Isian Acar Timun.
- Siapkan 1 buah timun ukuran besar potong dadu.
- Bunda butuh 1 buah wortel potong dadu.
- Siapkan 1 buah tomat,buang bijinya dan potong dadu.
- Anda butuh 1/4 siung bawang bombai iris memanjang.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah potong 4.
It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli yang mempunyai cita rasa enak dan gurih, dan kaya akan bumbu rempah yang kuat. Mungkin banyak yang mengira, bahwa cara membuat nasi kebuli kambing ini cukup sulit dan ribet. Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak Proses cara membuat kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan bumbu. Ada resep nasi kebuli kambing gurih yang bisa dibuat di rumah lho. Cek cara membuat nasi Nasi kebuli ini nggak bisa dipungkiri menjadi sajian yang sedap untuk disantap bersama keluarga dan.
Cara buat Nasi Kebuli Kambing
- Rebus daging dengan teknik 5-30-7. Setelah proses selesai, air bekas rebusan dibuang, sisihkan iga/daging kambing diwadah lain.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabe giling halus dan bawang bombai hingga wangi, masukkan tomat yang sudah di blender dan bumbu cemplung dan sisa bumbu halus lainnya. Masak hingga tidak berair..
- Masukkan daging kambing, lalu baru dimasukkan bumbu kari. Aduk rata. Tutup panci dan rebus selama 10 menit dengan api kecil (gunanya agar bumbu meresap).
- Selanjutnya tambahkan air, santan, aduk rata, tes rasa, lalu rebus kembali hingga keempukan daging sesuai dengan yang diinginkan.
- Setelah dirasa pas, matikan kompor dan siapkan beras basmati.
- Beras dicuci hingga bersih dan ditiriskan. Kukus beras selama 10 menit.
- Selanjutnya angkat beras dari kukusan, pindahkan ke wadah lain dan campurkan dengan kuah dari rebusan iga tadi. Aduk hingga rata dan tutup wadah selama 5 menit..
- Siapkan kukusan, kukus kembali beras basmati hingga matang.
- Goreng atau grill daging atau iga. Siap dihidangkan.
- Untuk acar timun, masukkan semua bahan isian acar ke wadah.
- Masukkan cabe merah yang sudah dihaluskan ke dalam pan, tambahkan sedikit air untuk melarutkan cabe. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan sedikit gula dan garam. Pindahkan ke wadah (jangan wadah stainless) dan tunggu hingga agak dingin.
- Setelah cabe tidak panas lagi, tambahkan lemon dan cuka makan. Aduk hingga rata..
- Setelah tercampur rata, campurkan di isian acar tadi dan aduk hingga rata..
- Acar akan semakin enak jika disimpan di dalam kulkas..
Nasi Kebuli merupakan salah satu sajian hasil akulturasi dengan budaya Timur Tengah. Kelezatannya berasal dari racikan beragam rempah dan penggunaan minyak samin di dalamnya. Bahan-bahan Rebus daging kambing hingga agak matang dan mendidih.
Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu daging kambing. Misalnya nasi kebuli kambing, nasi mandhi, nasi tomat, atau hidangan daging seperti gulai kambing. Sajikan Nasi Kebuli Kambing bersama acar sayuran dan potongan mentimun atau tomat. Resep nasi kebuli khas Timur Tengah ini memang membutuhkan beberapa tahapan yang cukup mudah untuk dilakukan dirumah.
Gampang sekali bukan buat Nasi Kebuli Kambing ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14960686-nasi-kebuli-kambing