Resep Nasi Kebuli - Nasi kebuli adalah salah satu kuliner khas Timur Tengah yang saat ini sudah popular di kalangan masyarakat Indonesia. Menu makanan satu ini memiliki ciri khas sangat kaya. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia.
Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat.
Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda.
Nasi kebuli is an Indonesian variation of pilaf.
Anda bisa membuat Nasi Kebuli Kambing menggunakan 38 bahan dan 22 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Nasi Kebuli Kambing
- Siapkan Bahan Nasi Kebuli.
- Siapkan beras basmati.
- Siapkan daging kambing.
- Siapkan bawang bombay.
- Kamu butuh bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Anda butuh lawang.
- Siapkan kapulaga.
- Siapkan tomat merah.
- Siapkan pala yang dihaluskan.
- Siapkan santan.
- Siapkan sereh.
- Siapkan jahe.
- Bunda butuh daun salam.
- Siapkan minyak samin.
- Anda butuh bubuk kari.
- Bunda butuh jinten bubuk.
- Siapkan cengkeh.
- Kamu butuh ketumbar bubuk.
- Siapkan garam.
- Anda butuh gula pasir.
- Kamu butuh lada putih (ladaku).
- Kamu butuh kayu manis.
- Kamu butuh cabe hijau keriting.
- Siapkan Bawang merah goreng.
- Siapkan Royco.
- Kamu butuh Bahan Acar.
- Anda butuh timun.
- Kamu butuh wortel.
- Siapkan bawang merah.
- Kamu butuh cabe rawit.
- Kamu butuh daun jeruk.
- Siapkan cuka.
- Bunda butuh gula pasir.
- Siapkan garam.
- Bunda butuh Bahan pelengkap.
- Siapkan Kerupuk udang.
- Bunda butuh kismis.
It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli yang mempunyai cita rasa enak dan gurih, dan kaya akan bumbu rempah yang kuat. Mungkin banyak yang mengira, bahwa cara membuat nasi kebuli kambing ini cukup sulit dan ribet. Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak Proses cara membuat kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan bumbu. Ada resep nasi kebuli kambing gurih yang bisa dibuat di rumah lho. Cek cara membuat nasi Nasi kebuli ini nggak bisa dipungkiri menjadi sajian yang sedap untuk disantap bersama keluarga dan.
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kebuli Kambing
- Pertama, blender bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan jahe sampai jadi bumbu halus. Kemudian sisihkan.
- Bersihkan blender, lalu blender 5 buah tomat kemudian saring..
- Kukus setengah matang beras basmati kurang lebih selama 10 menit di panci kukusan yang berbeda..
- Kemudian diamkan beras basmati dalam keadaan ditutup rapat.
- Panaskan minyak samin di wajan yang berbeda, masukkan bumbu halus yang sudah diblender tadi (bawang merah,bawang putih, bawang bombay, jahe)..
- Tumis bahan tersebut sampai harum, kemudian masukkan sereh, cabe hijau keriting, daun salam, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan bubuk kari..
- Lalu tambahkan garam, gula, royco, ketumbar halus, jinten halus, pala halus, lada putih..
- Tambahkan tomat yang sudah di blender & disaring. Kemudian aduk sebentar.
- Masukkan daging kambing yang sudah dibersihkan ke dalam campuran bumbu yg ditumis tadi.
- Aduk sampai agak keluar minyak2 dari kambing.
- Tambahkan air secukupnya, masak sampai daging kambing empuk dengan api kecil kira2 5 menit.
- Masukkan santan dan tunggu hingga mendidih (Usahakan sambil di aduk supaya santan tidak pecah).
- Tambahkan bawang merah goreng dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan beras basmati yang sudah didiamkan tadi ke dalam wajan bumbu kambing.
- Aduk bumbu kambing dan beras basmati dengan api kecil..
- Matikan api kompor, diamkan sampai 15 menit.
- Sambil menunggu, buat acar dengan memotong dadu timun & wortel, iris tipis daun jeruk, potong bawang merah & cabe rawit..
- Campurkan bahan acar tersebut dan tambahkan gula & garam kemudian aduk.
- Tambahkan cuka ke dalam bahan acar. Kemudian diamkan sampai agak berair.
- Setelah 15 menit, jika beras basmati sudah terlihat menyerap bumbu kambing pindahkan ke panci kukusan..
- Kukus selama 30 menit supaya nasi matang sempurna bersama dengan bumbunya..
- Jika sudah matang, angkat nasi tambahkan kismis (yang digoreng pakai minyak biasa)..
- Sajikan nasi dengan acar, daging kambing goreng (opsional), bawang merah goreng, dan kerupuk udang.
Nasi Kebuli merupakan salah satu sajian hasil akulturasi dengan budaya Timur Tengah. Kelezatannya berasal dari racikan beragam rempah dan penggunaan minyak samin di dalamnya. Bahan-bahan Rebus daging kambing hingga agak matang dan mendidih.
Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu daging kambing. Misalnya nasi kebuli kambing, nasi mandhi, nasi tomat, atau hidangan daging seperti gulai kambing. Sajikan Nasi Kebuli Kambing bersama acar sayuran dan potongan mentimun atau tomat. Resep nasi kebuli khas Timur Tengah ini memang membutuhkan beberapa tahapan yang cukup mudah untuk dilakukan dirumah.
Mudah sekali bukan buat Nasi Kebuli Kambing ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15293064-nasi-kebuli-kambing