138. Nasi Kebuli Kambing Mantap

Kamu bisa buat 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap menggunakan 26 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap

1. Bunda butuh daging kambing.
2. Anda butuh peres beras lokal (long grain) atau yg biasa asal jgn benyek.
3. Anda butuh tomat merah haluskan.
4. Siapkan Bumbu halus:.
5. Siapkan bawang bombay/sesuai selera.
6. Kamu butuh bawang putih.
7. Kamu butuh bawang merah.
8. Siapkan jahe.
9. Anda butuh Rempah haluskan:.
10. Siapkan jinteng halus/sesuai selera.
11. Siapkan lada bubuk/sesuai selera.
12. Bunda butuh ketumbar halus/sesuai selera.
13. Siapkan kapulaga halus/sesuai selera.
14. Siapkan Bahan geprek :.
15. Siapkan kayu manis.
16. Kamu butuh cengkeh.
17. Bunda butuh kapulaga utuh/sesuai selera.
18. Bunda butuh sereh.
19. Siapkan daun salam koja/1 daun salam biasa.
20. Siapkan cabe hijau utuh.
21. Bunda butuh santan instan.
22. Kamu butuh susu dancow.
23. Anda butuh air.
24. Siapkan margarin.
25. Bunda butuh Garam, gula, bawang goreng.
26. Bunda butuh Kismis (boleh diskip).

Step by step untuk membuat 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap

1. Haluskan tomat kemudian sisihkan, haluskan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe kemudian sisihkan..
2. Panaskan 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya, tunggu hingga panas. Kemudian masukan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai harum dan bumbu kering. Kemudian masukan bumbu geprek. Aduk rata sampai harum..
3. Setelah bumbu harum masukan tomat yang telah dihaluskan, aduk sebentar. Kemudian masukan jinten bubuk, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Aduk semua hingga bumbu tercampur rata dan sampai matang. Setelah kering masukan potongan daging kambing, aduk sebentar kemudian masukan air. Masukan gula, garam. Masak dengan api kecil ya, masak sebentar selama 5 menit..
4. Setelah 5 menit masukan santan dan susu. Masukan juga bawang goreng, ini sesuai selera.Aduk dan masak hingga daging lunak dan empuk. Setelah itu kita sisihkan. Jangan lupa cek rasa.
5. Untuk memasak nasinya stepnya adalah. Cuci bersih beras lokal kemudian kukus beras selama 10 menit. Ingat ya ini dikukus jangan di cemplungin ke dalam air bun hehe. Setelah 10 menit angkat..
6. Masih dalam keadaan panas, pindahkan nasi aron ke dalam wadah kemudian campurkan dengan kuah kambing yang telah kita masak tadi bun. Jangan lupa aduk agar tercampur rata. Ambil kuah jangan terlalu banyak agar nasinya nanti tidak benyek. Diamkan selama kuah menyusut tercampur ke dalam nasi ya bun..
7. Jangan lupa panaskan kukusan. Kemudian kukus kembali nasi aron yang telah tercampur dengan kuah kambing. Beri ruang di tengah nasi agar nasi cepat matang. Kukus sampai nasi matang dan tanak kalau saya ngukus selama 40-45 menit dengan api kecil agar air tidak naik ke atas nasi..
8. Selama menunggu nasi matang kita goreng daging kambing ya bun. Panaskan margarin dan minyak secukupnya jika sudah panas masukan daging kambing dan goreng. Tingkat kematangan sesuai selera ya jika seneng kering goreng sampai kering. Setelah semua daging kambing kita goreng kita sisihkan..
9. Setelah nasi matang dan tanak. Angkat ke dalam wadah ya bun..
10. Setelah di dalam wadah masukan 1 sdm mentega ke atas nasi, tambahkan kismis yg telah digoreng dan bawang goreng. Jika ingin nasi kebuli makin Wangi dengan aroma rempah bisa ditambahkan kapulaga bubuk tapi saya skip bun karena gini aja sudah enak dan gurih. Aduk semua agar tercampur rata..
11. Tata nasi Kebuli di atas piring kemudian taburi bawang goreng, hidangkan dengan acar mentimun dan kambing goreng. Dijamin bakalan nambah terus bun..

Mudah sekali bukan bikin 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15314459-138-nasi-kebuli-kambing-mantap

Video 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap