Bunda bisa buat Nasi Biryani/Pulao/Pilaf/Kebuli menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Nasi Biryani/Pulao/Pilaf/Kebuli
- Kamu butuh daging sapi/kambing potong2 sesuai selera.
- Siapkan beras basmati cuci lalu rendam 15 menit.
- Kamu butuh kismis cuci bersih.
- Bunda butuh wortel di potong tipis panjang.
- Siapkan bawang bombay dipotong2 kecil.
- Siapkan garam masala (bumbu khas India dan Timur Tengah).
- Kamu butuh minyak samin untuk menumis.
- Kamu butuh sendik makan garam, 1 sendok makan gula, air secukupnya.
- Kamu butuh Bahan rempah;.
- Siapkan bunga lawang.
- Kamu butuh cengkeh.
- Siapkan kayu manis.
- Siapkan cardamon hijau.
- Bunda butuh cardamon putih.
- Siapkan kapulaga.
Langkah-langkah untuk memasak Nasi Biryani/Pulao/Pilaf/Kebuli
- Masukkan Minyak Samin kedalam panci yg agak tebal agar nasi tidak mudah gosong. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bawang bombay, tumis sampai harum. Tambahkan rempah2 kering.
- Aduk-aduk sampai tercium bau rempah, masukkan potongan daging biarkan sampai terlihat agak kecoklatan.
- Tambahkan 1 gelas air, garam, gula, garam masala. Rebus daging sampai empuk. Masukkan wortel dan kismis.
- Taburkan beras diatasnya, ratakan berasnya tanpa diaduk, sehingga beras tidak bercampur dengan daging, hanya menutupi.
- Tambahkan air sampai menutupi beras, bisa dilebihkan sedikit jika tidak suka nasi yang pera.
- Tutup panci, biarkan mendidih selama 5 menit, setelah itu kecilkan api lanjutkan memasak 15 menit, boleh aduk bagian nasinya saja agar nasi matang merata. Matikan api kompor dan biarkan 10 menit agar nasi matang sempurna. Nasi Biryani siap disajikan.
Gampang sekali bukan memasak Nasi Biryani/Pulao/Pilaf/Kebuli ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15400509-nasi-biryanipulaopilafkebuli