Soto Ayam ala Bangkong Semarang

Bunda bisa memasak Soto Ayam ala Bangkong Semarang memakai 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam ala Bangkong Semarang

1. Siapkan Dada ayam besar (ayam kampung lbh sip lagi).
2. Kamu butuh Haluskan :.
3. Siapkan bawang putih besar (saya pakai kating).
4. Anda butuh bawang merah.
5. Anda butuh kemiri.
6. Siapkan kunyit (bs disesuaikan jika suka agak bening).
7. Siapkan jahe.
8. Bunda butuh pala.
9. Bunda butuh ketumbar.
10. Siapkan Merica bubuk.
11. Kamu butuh Garam.
12. Anda butuh Air sekitar 4/5 panci 20 cm utk rebus ayam dan kuah.
13. Bunda butuh Bumbu Tambahan :.
14. Bunda butuh sereh, geprek.
15. Siapkan laos, geprek.
16. Siapkan daun salam.
17. Siapkan daun jeruk.
18. Anda butuh bawang putih, iris kotak2 kecil, goreng dg minyak+margarin.
19. Bunda butuh daun bawang+seledri.
20. Siapkan tomat.
21. Anda butuh Kecap manis.
22. Kamu butuh Pelengkap :.
23. Kamu butuh Soun/bihun jagung rendam air mendidih, tiriskan.
24. Kamu butuh Kol iris tipis, celup air mendidih, tiriskan.
25. Siapkan Toge, celup air mendidih, tiriskan.

Langkah-langkah untuk buat Soto Ayam ala Bangkong Semarang

1. Masak ayam dlm air mendidih hingga mulai matang. Uleg bumbu halus dengan garam. Tumis bumbu halus hingga wangi, bisa tambahkan 1 sdm margarin agar aromanya lebih sedap, lalu tambahkan laos dan sereh yang sudah digeprek. Aduk hingga wangi lalu masukkan ke dalam kuah ayam..
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk yang diremas sebelumnya, gula dan tambahan garam/lada halus. Tes rasa, jika sdh pas biarkan dulu beberapa saat agar ayam benar2 matang berbumbu. Boleh tambahkan 1/2 smp 1 sdt kaldu bubuk ayam agar rasanya tambah luar biyasaak..😘😊.
3. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng dan setelahnya disuwir2. Kuahnya biarkan mendidih lagi lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng sebelum disajikan..
4. Untuk bawang putih goreng : iris tipis kotak, lalu goreng dlm minyak+margarin. Saat mulai matang (mulai agak coklat/golden colour), angkat agar tdk gosong.
5. Penyajian : tata dlm mangkok kecil: soun, kol, toge, ayam suwir, irisan tomat lalu siram kuah. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang+seledri dan bawang putih goreng. Spy rasanya mantap, berani dlm memberi garam dan gula..
6. Alhamdulillah enak banget.. 😚👌hanya saja tdk saya beri kecap jd kuahnya bening..

Gampang sekali kan memasak Soto Ayam ala Bangkong Semarang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/5433747-soto-ayam-ala-bangkong-semarang

Video Soto Ayam ala Bangkong Semarang