Soto Ayam Bening Khas Semarang Bunda bisa buat Soto Ayam Bening Khas Semarang memakai 29 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Soto Ayam Bening Khas Semarang

  1. Siapkan ayam (bisa paha/dada).
  2. Bunda butuh Air (tergantung mau bikin kuah banyak/tidaknya).
  3. Siapkan Minyak goreng.
  4. Siapkan Bumbu Halus :.
  5. Siapkan Bawang putih.
  6. Siapkan Bawang merah.
  7. Bunda butuh merica.
  8. Kamu butuh ketumbar.
  9. Anda butuh kemiri.
  10. Siapkan kunyit.
  11. Siapkan jahe.
  12. Siapkan garam (untuk bantu halusin pas diuleg).
  13. Kamu butuh Bumbu Pelengkap :.
  14. Kamu butuh daun sereh (geprek).
  15. Anda butuh lengkuas (geprek).
  16. Anda butuh daun jeruk.
  17. Kamu butuh daun salam.
  18. Kamu butuh Bahan Isian :.
  19. Bunda butuh kol (di cacah halus).
  20. Siapkan toge.
  21. Siapkan bihun/su'un.
  22. Anda butuh daun seledri.
  23. Kamu butuh bawang goreng.
  24. Anda butuh jeruk nipis (dipotong jadi beberapa bagian).
  25. Siapkan garam.
  26. Bunda butuh kaldu ayam.
  27. Siapkan gula.
  28. Siapkan Bahan Sambal :.
  29. Bunda butuh cabai merah.

Cara memasak Soto Ayam Bening Khas Semarang

  1. Cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis (tujuannya biar tidak amis), diamkan kurang lebih 10 - 15 menit.
  2. Rebus Ayam dengan air yang sudah disiapkan..
  3. Sambil menunggu ayam direbus, haluskan bumbu halus, lalu tumis di tempat wajan lain dengan sedikit minyak, tumis sampai keluar bau harum, lalu tambahkan bumbu pelengkap seperti sereh, daun salam dll..
  4. Masukkan hasil tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam, tunggu sampai ayam benar-benar empuk..
  5. Setelah sekiranya ayamnya empuk, angkat lalu goreng dengan secukupnya minyak, jangan terlalu kering, agar tidak keras ayamnya..
  6. Air rebusan ayam/air kaldu yang sudah dibumbui ditambah secukupnya garam, kaldu ayam, gula dan kecap. Setelah itu tes rasa. lalu matikan..
  7. Bahan isian yang sudah disiapkan seperti kol, bihun, toge disiram dengan air panas. agar sedikit layu..
  8. Untuk sambal : siapkan secukupnya cabe rawit di rebus kurang lebih 10 - 15 menit. lalu uleg sampai halus..
  9. Lalu tata bahan isian, setelah itu disiram kuah kaldu, Soto sudah siap disajikan..

Mudah sekali bukan bikin Soto Ayam Bening Khas Semarang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/6485230-soto-ayam-bening-khas-semarang

Video Soto Ayam Bening Khas Semarang