Bunda bisa buat Soto Ayam Bangkong khas Semarang menggunakan 28 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Soto Ayam Bangkong khas Semarang
- Anda butuh ayam kampung muda, potong sesuai selera, saya potong 4.
- Bunda butuh air untuk merebus ayam dan kuah soto.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Anda butuh bawang merah.
- Bunda butuh bawang putih.
- Siapkan kemiri, sangrai.
- Siapkan kunyit, kupas kulitnya.
- Bunda butuh jahe, kupas kulitnya.
- Siapkan biji pala.
- Anda butuh ketumbar.
- Siapkan merica bubuk.
- Anda butuh garam.
- Anda butuh Bumbu tambahan :.
- Siapkan sereh, geprek bagian putihnya. Buat simpul.
- Siapkan lengkuas, geprek.
- Siapkan daun salam, remas.
- Siapkan daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Bunda butuh bawang putih goreng.
- Siapkan Bahan pelengkap soto :.
- Anda butuh daun bawang, cuci bersih, iris halus.
- Bunda butuh seledri,cuci bersih, iris halus.
- Siapkan tomat ukuran besar, cuci bersih, iris iris.
- Kamu butuh telur rebus, kupas cangkangnya, belah 2.
- Siapkan suun, rendam sebentar sampai lunak, tiriskan.
- Kamu butuh kol, iris iris, cuci bersih.
- Bunda butuh toge, bersihkan, cuci bersih.
- Siapkan bawang merah goreng.
- Siapkan bawang putih goreng.
Instruksi untuk buat Soto Ayam Bangkong khas Semarang
- Rebus ayam dalam air secukupnya sampai ayam empuk. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum & matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam..
- Tambahkan daun salam & daun jeruk, rebus kembali sampai mendidih. Masukkan garam, kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Matikan api. Keluarkan ayam dari rebusan dan goreng sebentar. Tiriskan..
- Dalam wadah mangkuk saji, suwir suwir ayam secukupnya, tambahkan potongan telur, suun, kol, toge, tomat & bawang putih goreng. Kemudian siram dengan kuah soto. Taburi daun bawang, seledri & bawang merah goreng. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis..
Gampang sekali bukan membuat Soto Ayam Bangkong khas Semarang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9176908-soto-ayam-bangkong-khas-semarang