Soto Ayam a la Soto Bangkong Semarang Anda bisa membuat Soto Ayam a la Soto Bangkong Semarang memakai 39 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Soto Ayam a la Soto Bangkong Semarang

  1. Siapkan Ayam Kampung (betina muda besar).
  2. Siapkan Air Mendidih.
  3. Siapkan Bumbu Halus :.
  4. Siapkan Bawang Putih.
  5. Siapkan Bawang Merah.
  6. Kamu butuh Jahe.
  7. Anda butuh Kunyit.
  8. Siapkan Pala.
  9. Kamu butuh Ketumbar Biji.
  10. Siapkan Merica Putih Butir.
  11. Siapkan Kemiri (sangrai).
  12. Kamu butuh Bahan Cemplung :.
  13. Siapkan Sereh (geprek).
  14. Anda butuh Lengkuas (geprek).
  15. Anda butuh Daun Jeruk (remas).
  16. Siapkan Daun Salam (remas).
  17. Anda butuh Bumbu Kuah :.
  18. Siapkan Garam.
  19. Siapkan Merica Bubuk.
  20. Siapkan Gula Pasir.
  21. Anda butuh Kecap Asin (cap Angsa).
  22. Siapkan Royco Ayam / Knorr Ayam.
  23. Siapkan Totole.
  24. Siapkan Vetsin HK.
  25. Anda butuh Bahan Lain :.
  26. Siapkan Margarine (Blue Band).
  27. Bunda butuh Minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam.
  28. Bunda butuh Bahan Pelengkap :.
  29. Kamu butuh Kol (iris tipis lalu cemplung sebentar dalam air mendidih, tiriskan).
  30. Kamu butuh Tauge Pendek (cemplung sebentar dalam air mendidih, tiriskan).
  31. Anda butuh Soun Lokal (rendam air panas sebentar).
  32. Siapkan Daun Bawang (potong2).
  33. Siapkan Tomat Merah (potong kotak).
  34. Anda butuh Bawang Putih Goreng (iris2 lalu goreng dengan sedikit minyak + margarine sampai kecoklatan lalu angkat).
  35. Anda butuh Jeruk Limo / Nipis.
  36. Siapkan Kecap Manis.
  37. Anda butuh Sambal Soto (rebus cabe rawit orange + cabe merah keriting + bawang putih sampai matang, blender / uleg dengan sedikit air rebusan + penyedap + garam + gula lalu beri sedikit cuka).
  38. Siapkan Perkedel Kentang (lihat resep sebelum ini).
  39. Siapkan Tempe Goreng.

Langkah-langkah untuk buat Soto Ayam a la Soto Bangkong Semarang

  1. Rebus ayam di air mendidih dan buang kotoran / scum yg mengambang dengan saringan..
  2. Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan 2 sdm Margarine. Masukkan bahan cemplung, tumis lg sampai wangi..
  3. Lalu masukkan semua tumisan ke dalam panci berisi ayam yg sedang direbus. Tutup panci / presto sampai ayam matang dan empuk. (saya menggunakan presto Fissler Vitavit selama 3 menit dari mulai presto bunyi, matikan api dan release uap nya).
  4. Masukkan bumbu2 kuah lalu test rasa. Kecilkan api dan biarkan agar rasa dr rempah semakin keluar..
  5. Ambil ayam dan tiriskan. Panaskan secukupnya minyak goreng lalu goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat lalu suwir2, sisihkan..
  6. Tata dalam mangkuk : soun, kol, toge, ayam suwir, tomat dan daun bawang lalu siram dengan kuah soto. Beri bawang putih goreng beserta sedikit dr minyak nya..
  7. Sajikan dengan perkedel kentang / tempe goreng dan sambal serta perasan jeruk limo dan kecap manis bila suka. (lihat resep).

Mudah sekali bukan bikin Soto Ayam a la Soto Bangkong Semarang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15279392-soto-ayam-a-la-soto-bangkong-semarang

Video Soto Ayam a la Soto Bangkong Semarang