Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang.
Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda.
Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg.
Selat Solo adalah satu bentuk adaptasi dari masakan Barat yang telah disesuaikan dengan lidah Selat Solo tidak hanya kaya gizi, tapi juga kaya rasa.
Anda bisa memasak Selat solo memakai 16 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Selat solo
- Bunda butuh Wortel.
- Bunda butuh timun.
- Bunda butuh kentang.
- Siapkan Buncis.
- Siapkan Selada.
- Kamu butuh tomat.
- Siapkan Bahan kuah.
- Kamu butuh Air asam jawa.
- Siapkan bawang putih.
- Anda butuh bawang merah.
- Siapkan merica.
- Kamu butuh pala.
- Kamu butuh Bawang bombai.
- Kamu butuh Kecap manis.
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh Gula.
Satu porsi selat Solo biasanya terdiri dari. Seperti namanya, Selat Solo ini merupakan masakan khas dari kota Solo yang hampir mirip dengan steak, namun dimasak dengan cita rasa lokal, biasanya disebut juga bistik daging. Selat Solo or Javanese Bistik is an European influenced dish originated from Solo, Central Java. Selat solo is a western derived Javanese food specialized of Solo city, Central Java, Indonesia. As an old town, Solo has a history of being a center for numerous cultural communications. Selat Solo, Mewah Banget, Auto Sultan.
Cara buat Selat solo
- Kupas lalu potong2 sayuran (semua dipotong memanjang agar seragam) dan bawang bombai. lalu rebus wortel, kentang, buncis...
- Haluskan merica, pala,bawang putih,bawang merah,.
- Tumis bumbu halus dan potongan bawang bombai sampai harum. Masukan bumbu ke air mendidih' tambahkan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan air asam jawa sesuai selera..
- Plating bahan dipiring lalu siram kuah nya.
Cara Membuat Selat Solo yang Empuk dan Bumbunya Meresap, Gampang Ternyata! Steak.makanan ala barat ya.tapi jangan salah lho.sejak jaman dahulu.orang Jowo juga punya menu Steak. Buktinya di Kraton banyak variasi steak yang di sukai Raja-Raja hingga akhirnya menjadi.
Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Menu turunan model barat ala Jawa yang berasal dari Solo ini akan menyegarkan pelanggan dengan saus kuah campuran bawang, cuka. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin.
Mudah sekali kan buat Selat solo ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15317047-selat-solo