Sup Bunga Matahari (Khas Solo, Jawa Tengah)

Anda bisa buat Sup Bunga Matahari (Khas Solo, Jawa Tengah) menggunakan 33 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sup Bunga Matahari (Khas Solo, Jawa Tengah)

1. Siapkan Kulit.
2. Kamu butuh telur.
3. Siapkan terigu.
4. Kamu butuh air.
5. Siapkan kaldu bubuk + sejumput garam.
6. Siapkan Isian ayam.
7. Siapkan daging ayam, giling.
8. Anda butuh bawang putih, haluskan.
9. Bunda butuh minyak goreng.
10. Siapkan lada bubuk.
11. Kamu butuh garam (boleh tambah bila suka asin).
12. Kamu butuh kaldu bubuk.
13. Siapkan daun bawang, iris halus.
14. Bunda butuh sledri iris halus.
15. Bunda butuh telur, skip diganti 2 sdm maizena dengan 2-3 sdm air.
16. Anda butuh Isian sayur.
17. Bunda butuh wortel, potong bunga atau bisa diserut.
18. Anda butuh jamur kuping, rebus lalu iris tipis.
19. Kamu butuh jagung, skip diganti buncis, bersihkan, iris tipis.
20. Siapkan Kuah sup.
21. Siapkan bawang bombay.
22. Siapkan bawang putih.
23. Siapkan merica.
24. Kamu butuh pala.
25. Kamu butuh cengkih.
26. Siapkan jahe, geprak (skip).
27. Siapkan Tulang ayam sisa.
28. Anda butuh air.
29. Siapkan garam.
30. Kamu butuh kaldu bubuk.
31. Siapkan minyak wijen.
32. Siapkan Minyak untuk menumis.
33. Siapkan daun sledri untuk hiasan.

Langkah-langkah untuk buat Sup Bunga Matahari (Khas Solo, Jawa Tengah)

1. Buat kulit : campur semua bahan kulit, kocok rata dan buatlah dadar tipis. Note : bila menggunakan teflon ukrn 22 hasil jadi 8 lembar dadar..
2. Buat isian : campur daging ayam giling bersama bawang putih, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Masukkan air, maizena, daun bawang, sledri dan aduk rata..
3. Potong wortel bentuk bunga, lalu rebus setengah matang, angkat dan tiriskan. Jika diserut bisa skip perebusan..
4. Rendam jamur kuping dan rebus sebentar di air mendidih, angkat tiriskan dan iris tipis..
5. Ambil selembar kulit, tata diatasnya : irisan wortel, irisan jamur kuping, irisan buncis, dan campuran daging ayam giling. Lipat membentuk lingkaran. Lakukan hingga seluruh kulit dan isian habis..
   
6. Siapkan panci kukus dengan air mendidih. Olesi angsang dengan minyak goreng. Tata dadar isi diatasnya lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan sisihkan..
7. Untuk kuah : cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum tambahkan bawang bombay. Didihkan 1 ltr air bersama tulang ayam, serta tambahkan merica bubuk, pala dan cengkih, Masukkan tumisan bawang, bumbui garam, kaldu bubuk, gula pasir dan minyak wijen. Koreksi rasa terlebih dulu..
8. Ambil satu dadar isi, sayat permukaannya dan buka hingga membentuk seperti matahari..
9. Tata diatas piring saji, hias dengan daun sledri dan siram dengan kuah sup. Selamat menikmati..

Mudah sekali kan memasak Sup Bunga Matahari (Khas Solo, Jawa Tengah) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15347709-sup-bunga-matahari-khas-solo-jawa-tengah

Video Sup Bunga Matahari (Khas Solo, Jawa Tengah)