Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang.
Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda.
Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg.
Selat Solo adalah satu bentuk adaptasi dari masakan Barat yang telah disesuaikan dengan lidah Selat Solo tidak hanya kaya gizi, tapi juga kaya rasa.
Anda bisa membuat Selat solo memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Selat solo
- Anda butuh Daging sapi khas dalam, potong sesuai selera.
- Kamu butuh Kayu manis.
- Bunda butuh Cengkeh bubuk.
- Anda butuh Pala bubuk.
- Siapkan Tomat merah, potong sesuai selera, sisihkan.
- Kamu butuh Margarin untuk menumis.
- Kamu butuh Air.
- Anda butuh Bawang putih.
- Bunda butuh Merica bubuk.
- Bunda butuh Garam.
- Anda butuh Gula jawa.
- Siapkan Daun selada, cuci bersih, tiriskan.
- Kamu butuh Buncis, potong sesuai selera, rebus dan sisihkan.
- Bunda butuh Wortel, potong panjang, rebus dan sisihkan.
- Bunda butuh Kentang, potong korek api, rebus dan sisihkan.
Satu porsi selat Solo biasanya terdiri dari. Seperti namanya, Selat Solo ini merupakan masakan khas dari kota Solo yang hampir mirip dengan steak, namun dimasak dengan cita rasa lokal, biasanya disebut juga bistik daging. Selat Solo or Javanese Bistik is an European influenced dish originated from Solo, Central Java. Selat solo is a western derived Javanese food specialized of Solo city, Central Java, Indonesia. As an old town, Solo has a history of being a center for numerous cultural communications. Selat Solo, Mewah Banget, Auto Sultan.
Cara buat Selat solo
- Haluskan bawang putih, merica bubuk dan garam.
- Panaskan margarin lalu tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan daging, kayu manis, cengkeh, pala, kecap, gula jawa dan air..
- Masak hingga daging empuk dan air menyusut. Angkat..
- Tata diatas piring 3 lembar daun selada, taruh beberapa irisan daging. Tambahkan beberapa potong tomat, kentang, buncis dan wortel. Tuang kuah rebusan daging diatasnya dan sajikan..
Cara Membuat Selat Solo yang Empuk dan Bumbunya Meresap, Gampang Ternyata! Steak.makanan ala barat ya.tapi jangan salah lho.sejak jaman dahulu.orang Jowo juga punya menu Steak. Buktinya di Kraton banyak variasi steak yang di sukai Raja-Raja hingga akhirnya menjadi.
Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Menu turunan model barat ala Jawa yang berasal dari Solo ini akan menyegarkan pelanggan dengan saus kuah campuran bawang, cuka. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin.
Mudah sekali bukan buat Selat solo ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15434038-selat-solo