Nasi Gudeg khas Solo Anda bisa memasak Nasi Gudeg khas Solo memakai 60 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Nasi Gudeg khas Solo

  1. Anda butuh nasi putih.
  2. Kamu butuh Bahan gudeg :.
  3. Bunda butuh nangka muda rebus.
  4. Anda butuh telur rebus kupas.
  5. Anda butuh air.
  6. Kamu butuh Bumbu halus gudeg :.
  7. Kamu butuh bawang merah.
  8. Bunda butuh bawang putih.
  9. Kamu butuh kemiri.
  10. Anda butuh ketumbar bubuk.
  11. Kamu butuh lengkuas muda.
  12. Siapkan Bumbu cemplung gudeg :.
  13. Kamu butuh kecil daun jati.
  14. Siapkan daun salam.
  15. Siapkan gula merah aren.
  16. Anda butuh gula pasir.
  17. Anda butuh penuh garam.
  18. Siapkan BAHAN OPOR AYAM :.
  19. Bunda butuh ayam bagian dada tanpa sayap, cuci bersih.
  20. Kamu butuh jeruk nipis, peras airnya.
  21. Kamu butuh garam.
  22. Bunda butuh kaldu bubuk ayam/jamur.
  23. Kamu butuh gula pasir.
  24. Bunda butuh air/santan encer.
  25. Siapkan santan kental (perasan pertama) (lihat tips).
  26. Bunda butuh minyak goreng untuk menumis.
  27. Siapkan Bumbu halus opor ayam :.
  28. Anda butuh bawang merah.
  29. Bunda butuh bawang putih.
  30. Kamu butuh kemiri.
  31. Kamu butuh ketumbar bubuk.
  32. Bunda butuh merica bubuk.
  33. Kamu butuh Bumbu cemplung opor ayam :.
  34. Siapkan besar jahe, geprek.
  35. Siapkan besar lengkuas, geprek.
  36. Bunda butuh besar serai, geprek.
  37. Kamu butuh daun salam.
  38. Siapkan daun jeruk.
  39. Siapkan BAHAN SAMBAL GORENG :.
  40. Kamu butuh tahu, potong kotak kecil lalu goreng sebentar.
  41. Anda butuh krecek/kerupuk kulit.
  42. Kamu butuh kacang tolo, rebus hingga empuk (pake metode 5.30.7).
  43. Siapkan cabe rawit merah besar utuh.
  44. Siapkan garam.
  45. Bunda butuh kaldu bubuk/jamur.
  46. Siapkan gula pasir.
  47. Kamu butuh santan encer (perasan kedua).
  48. Siapkan santan kental (perasan pertama) (lihat tips).
  49. Kamu butuh Bumbu halus sambal goreng :.
  50. Siapkan cabe merah keriting.
  51. Siapkan bawang merah.
  52. Kamu butuh bawang putih.
  53. Siapkan ketumbar bubuk.
  54. Bunda butuh kemiri.
  55. Siapkan merica bubuk.
  56. Kamu butuh Bumbu cemplung sambal goreng :.
  57. Siapkan lengkuas, geprek.
  58. Siapkan besar serai, geprek.
  59. Bunda butuh daun salam.
  60. Anda butuh daun jeruk.

Instruksi untuk memasak Nasi Gudeg khas Solo

  1. GUDEG : Tata daun jati dan daun salam didasar panci. Tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Terakhir tambahkan telur diatasnya lalu tuang air. Masak hingga gudeg matang dan airnya tinggal sedikit/nyemek-nyemek sambil sesekali diaduk supaya bumbu meresap rata. Koreksi rasa. Gudeg siap disajikan.
  2. OPOR AYAM SUWIR : Rebus ayam dan air hingga berkaldu. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum lalu tuang kedalam rebusan ayam. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
  3. Masak hingga kuahnya berkurang separo. Tuang santan kental. Masak lagi hingga ayam empuk, kuah menyusut dan bumbu meresap kedalam ayam. Koreksi rasa.
  4. Saat mau disajikan, angkat ayam lalu suwir-suwir & siram dengan kuah opor secukupnya. Beri taburan bawang goreng.
  5. SAMBAL GORENG : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Tuang santan encer.
  6. Masukkan kacang tolo. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga kacang empuk.
  7. Tambahkan tahu dan cabe rawit lalu tuang santan kental. Masak lagi hingga kuah agak mengental dan menyusut.
  8. Masukkan krecek/kerupuk kulit. Didihkan lagi sebentar hingga krecek layu. Koreksi rasa dan siap disajikan.
  9. Sajikan nasi putih bersama gudeg, opor ayam suwir dan sambal goreng.

Mudah sekali bukan buat Nasi Gudeg khas Solo ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15458128-nasi-gudeg-khas-solo

Video Nasi Gudeg khas Solo