Anda bisa buat Gudeg Solo memakai 15 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Gudeg Solo
- Siapkan nangka muda (kira² 1 kg).
- Anda butuh telur ayam, rebus.
- Anda butuh daun jati muda.
- Siapkan santan kental (resep asli 1500).
- Kamu butuh gula merah (resep asli 250).
- Kamu butuh gula pasir.
- Siapkan garam kasar.
- Siapkan sereh, geprek (tambahan sy).
- Kamu butuh daun salam.
- Siapkan lengkuas,. geprek (aslinya haluskan).
- Bunda butuh Bumbu Halus :.
- Anda butuh bawang merah.
- Anda butuh bawang putih.
- Kamu butuh kemiri (resep asli 5 btr).
- Siapkan ketumbar bubuk.
Instruksi untuk buat Gudeg Solo
- Mupas nangka, potong², cuci bersih. Cuci daun jati, ambil 3 lbr, tarih didasar panci, masukan nangka muda dan air, rebus nangka hingga empuk, tiriskan. Kupas telur rebus, rebus kembali dengan dialasi 2 lbr daun jati hingga berubah warna. (Proses diresep aslinya langsung direbus semuanya tanpa rebusan nangka dulu, jadi sesuai selera aja ya moms mau yg gimana)..
- Masukan lagi nangka yang sudah direbus tadi ke dalam panci, masukan semua bahan² kecuali telur, masak hingga santannya menyusut.
- Setelah santan agal menyusut masukan telur, masak kembali dengan ditutup hingga kuahnya mengering, jika suka gudeg basah ga usah sampe kering mons, sesuaikan selera aja... Angkat, sajikan..
Gampang sekali bukan buat Gudeg Solo ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15617940-gudeg-solo