Kamu bisa buat Serabi Solo menggunakan 20 bahan dan 12 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Serabi Solo
- Anda butuh Adonan Serabi.
- Siapkan santan.
- Bunda butuh daun pandan.
- Kamu butuh garam.
- Siapkan gula pasir.
- Siapkan telur.
- Siapkan tepung beras.
- Kamu butuh tepung tapioka.
- Bunda butuh ragi instan.
- Kamu butuh Siraman Santan Kental.
- Siapkan santan kental.
- Bunda butuh daun pandan.
- Kamu butuh garam.
- Siapkan gula pasir.
- Anda butuh Taburan utk topping.
- Siapkan Meises.
- Siapkan Keju parut.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Anda butuh Daun pisang.
- Siapkan Selotip.
Cara memasak Serabi Solo
- Untuk adonan serabi, masak santan bersama daun pandan, garam dan gula sambil diaduk2 supaya santan tdk pecah. Setelah mendidih, matikan api sambil terus diaduk bbrp saat. Diamkan, tunggu sampai hangat..
- Masukkan santan hangat dalam gelas blender. Tambahkan gula pasir, telur, tepung beras, tepung tapioka dan ragi. Blender hingga tercampur rata. Adonan bisa juga diaduk manual sampai tercampur rata. Diamkan adonan selama 1 jam..
- Sementara menunggu, buat kuah siraman santan kental. Masak santan kental, daun pandan, garam dan gula sampai mendidih sambil diaduk2 supaya santan tdk pecah. Setelah mendidih, matikan api sambil tetap diaduk2 utk bbrp saat, lalu sisihkan..
- Setelah satu jam, adonan serabi akan terlihat berbuih/berbusa. Aduk2 adonan supaya buihnya hilang..
- Saatnya memanggang adonan. Panaskan cetakan serabi atau wajan ukuran kecil di atas kompor yg dialasi loyang bekas atau seng. Saya menggunakan wajan kecil anti lengket, dan dialasi alat pemanggang ikan, tdk pakai loyang/seng hanya spy api agak jauh dr wajan jd tdk cepat gosong..
- Setelah wajan benar2 panas (cirinya kalau dipercikkan sedikit air ke dlm wajan, airnya akan berbentuk bulir2) barulah tuang adonan. Tuang sebanyak 1 sendok sayur, lalu tekan sedikit sambil diputar supaya adonan naik sedikit ke pinggiran wajan yg nantinya akan membentuk seperti renda. Tambahkan 1 sdm kuah santan kental ditengahnya. Kemudian tutup wajan..
- Tunggu beberapa saat sampai pinggiran (renda) berubah kecoklatan. Buka tutup wajan, tambahkan topping sesuai selera. Saya gunakan meises dan keju utk taburan..
- Setelah ditaburi topping, tutup kembali wajan beberapa saat, lalu angkat serabi menggunakan spatula..
- Angkat serabi dan biarkan hangat supaya rendanya lentur, krn saat baru diangkat dr wajan, rendanya sangat crispy. Siapkan daun pisang yg sdh dibersihkan dan dipotong2 seukuran lebih kecil dr diamter serabi. Gulung serabi di atas daun pisang, lalu bungkus dengan cara digulung, sematkan selotip..
- Lakukan langkah yg sama pada serabi keju.
- Juga pada serabi original..
- Setelah semua serabi dibungkus, tata dan sajikan. Hmm.. enak bgt, aasanya manis, gurih dan sangat lembut. Maknyuss😍👍.
Gampang sekali bukan membuat Serabi Solo ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15696335-serabi-solo