Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha Bunda bisa memasak Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha memakai 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha

  1. Bunda butuh 1/4 dada ayam.
  2. Kamu butuh 1/4 nangka muda/tewel.
  3. Anda butuh Bahan Cemplung.
  4. Siapkan 3 Daun salam.
  5. Siapkan 3 Daun jeruk.
  6. Bunda butuh 2 sereh geprek.
  7. Siapkan Bumbu Halus.
  8. Kamu butuh 5 cabe merah besar siangi bijinya biar tidak pedas.
  9. Kamu butuh 8 bawang merah.
  10. Siapkan 5 bawang putih.
  11. Bunda butuh 1 ruas Lengkuas yang merah karena empuk kalau diulek.
  12. Siapkan 1 ruas jahe.
  13. Kamu butuh 1/2 sdm kunir bubuk.
  14. Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
  15. Kamu butuh 1/2 sdt pala bubuk.
  16. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  17. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  18. Kamu butuh secukupnya Gula, garam, penyedap.
  19. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  20. Kamu butuh 1 sachet Santan sasa.
  21. Siapkan 1 bungkus kara santan instan.

Cara buat Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha

  1. Cuci bersih ayam dan nangka muda.. potong kotak2 dada ayam, cuci bersih.. lalu rebus dengan garam secukupnya 2 menit setelah mendidih.. goreng ayam, setengah matang.. agar dimasak tidak hancur.. lalu sisihkan.
  2. Belah nangka jadi 2 bagian, lalu potong2.. rebus nangka dengan tambahan minyak goreng dan garam.. rebus agak lama -+ 20 menit agar bener2 empuk.
  3. Sembari menunggu nangka matang, siapkan bumbu halus, bisa diulek atau diblender.. campur sekalian bumbu bubuknya tadi.
  4. Tumis semua bumbu halus, masukkan bahan Cemplung, tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya.. tambah air (agar nanti saat ungkep bahan bisa merasuk dan ada rasa), masukkan ayam dan nangka, jika air sudah *sedikit* menyusut tambah santan Sasa yg bubuk an.. tunggu dengan api sedang cenderung kecil.. masak sampai menyusut..sambil koreksi rasa yg pas. tambah kara.. aduk jangan sampai pecah.. sampai mendidih sebentar.. lalu matikan..
  5. Sayur gulai nangka/tewel ayam siap dinikmati.

Mudah sekali bukan bikin Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15274177-gulai-nangkatewel-ayam-ala-mama-retha

Video Gulai Nangka/Tewel Ayam ala Mama Retha