Anda bisa memasak Kluban Botok (Urap Sawi + Botok) menggunakan 30 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)
- Siapkan Bahan Urap:.
- Siapkan Sawi putih, potong-potong 4 cm.
- Siapkan wortel, iris korek api.
- Kamu butuh Kelapa agak muda, parut.
- Kamu butuh Bisa gunakan sayuran lain yang cocok untuk urap.
- Kamu butuh Bahan Sambal.
- Siapkan cabai keriting.
- Siapkan cabai rawit merah.
- Anda butuh terasi bakar.
- Bunda butuh bawang putih.
- Siapkan kacang tanah, sangrai.
- Siapkan garam.
- Siapkan gula Jawa.
- Siapkan kencur.
- Bunda butuh Bahan Botok.
- Siapkan santan, sedang.
- Siapkan tahu kulit.
- Anda butuh tempe, potong kotak 4 x 4 cm.
- Siapkan tempe gembus, potong Kotak 4 x 4 cm.
- Kamu butuh jagung putren/baby corn, iris tipis.
- Siapkan Bumbu Botok:.
- Anda butuh bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Bunda butuh kencur.
- Bunda butuh ketumbar bubuk.
- Siapkan kaldu bubuk.
- Siapkan garam.
- Siapkan gula pasir.
- Anda butuh daun salam.
- Anda butuh lengkuas.
Instruksi untuk membuat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)
- Membuat urap: rebus sawi, dan wortel, tiriskan.
- Campur sawi, wortel dan kelapa parut. Sisihkan.
- Siapkan sambal kacang, ulek semua bahan sambal, biarkan cabai mentah saja. Cek rasa. Taruh sambal di mangkuk, beri sedikit air matang. Sisihkan.
- Haluskan bumbu Botok: bawang merah, bawang putih, kencur. Rebus santan sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, daun salam dan..
- Setelah mendidih masukan tahu, tempe, dan putren masak hingga mendidih, lalu baru masukkan tempe gembus. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Cek rasa..
- Cara menyajikan: taruh botok di piring, tambahkan urap/kluban sawi, siram dengan sambal kacang.
Gampang sekali bukan buat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14538736-kluban-botok-urap-sawi-botok