Anda bisa memasak Urap Sayur menggunakan 15 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Urap Sayur
- Siapkan wortel di potong korek.
- Bunda butuh kacang panjang potong kecil.
- Siapkan Tauge dan kol.
- Siapkan Bayam/kangkung (saya pakai daun katuk).
- Kamu butuh Teri Asin Medan (optionl).
- Siapkan Kelapa parut.
- Anda butuh daun jeruk.
- Anda butuh bumbu halus :.
- Siapkan bawang merah.
- Bunda butuh bawang putih.
- Siapkan kemiri, sangrai.
- Bunda butuh kencur.
- Bunda butuh cabe merah + rawit.
- Siapkan garam, gula pasir/gula merah (sisir).
- Siapkan asam jawa, larutkan dgn sedikit air panas.
Cara membuat Urap Sayur
- Kukus/rebus semua bahan sayuran angkat sisihkan. Goreng ikan teri hingga kecoklatan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga setengah matang dan wangi. Masukan air asam jawa, daun jeruk, gula merah dan garam. Tunggu hingga gula larut. Masukan kelapa, ikan teri lalu aduk hingga bumbu rata dan masak hingga kadar airnya berkurang..
- Campur kelapa dengan sayuran. Sajikan dengan pelengkap peyek atau mendoan.
Mudah sekali kan bikin Urap Sayur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14743906-urap-sayur