Serondeng Nyior Udang Kering a.k.a Abon Kelapa Ebi Bunda bisa buat Serondeng Nyior Udang Kering a.k.a Abon Kelapa Ebi menggunakan 12 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Serondeng Nyior Udang Kering a.k.a Abon Kelapa Ebi

  1. Siapkan 1 biji Kelapa tua, diparut.
  2. Siapkan Segenggam Udang Kering(Ebi), dihaluskan.
  3. Bunda butuh Bahan dihaluskan:.
  4. Kamu butuh 5 batang Serai, ambil bagian putihnya saja.
  5. Bunda butuh 1 inci Lengkuas.
  6. Anda butuh 1 inci Jahe.
  7. Anda butuh 1 inci Kunyit.
  8. Siapkan 8 biji Bawang Merah.
  9. Kamu butuh 4 biji Bawang Putih.
  10. Anda butuh 1/2 tsp Jintan Manis.
  11. Siapkan 1/2 tsp Jintan Putih.
  12. Siapkan 1 tsp Ketumbar bubuk.

Instruksi untuk memasak Serondeng Nyior Udang Kering a.k.a Abon Kelapa Ebi

  1. Haluskan semua bumbu dengan blender..
  2. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak masak cukup untuk menumis bumbu yang dihaluskan..
  3. Apabila minyak sdh mulai panas, masukkan bumbu yang dihaluskan dan masak sehingga bumbu garing naik naik minyak..
  4. Masukkan udang kering yang sudah dihaluskan, aduk rata dan goreng lagi sehingga naik bau udang kering..
  5. Masukkan kelapa parut, aduk rata dan masak sehingga kelapa parutnya kering dan ringan..
  6. Setelah masakan dirasakan cukup kering dan ringan, matikan api kompor dan pindahkan serondeng ke wadah dan dinginkan sebelum serondeng disimpan dalam toples kedap udara..
  7. TIPS: minyak menggoreng bumbu secukupnya dalam 2-3 tbs sahaja kerana nanti kelapa parut juga akan mengeluarkan minyak..
  8. TIPS: jangan ditinggalkan sementara proses mengeringkan serondeng supaya tidak hangus..
  9. TIPS: pastikan serondeng benar-benar kering dan ringan supaya tahan lama. (saya pernah biarkan sebulan dalam toples di atas meja makan tidak disentuh masih bagus lagi, dan bisa tahan 2-3 bulan sekiranya disimpan di kulkas).
  10. NOTA: sekiranya serondeng menggunakan terlalu banyak minyak goreng, serondeng cenderung basah berminyak, berbau tengik dan tidak tahan lama..
  11. Update: 28052018 Pulut Panggang berisi Serondeng Nyior Udang Kering, menggunakan basis resep Pulut Panggang Teplon sis Sri Yuniar..
  12. Update: 02062018 Nasi Ulam ala Rae menggunakan Serondeng Nyior Udang Kering..

Gampang sekali bukan buat Serondeng Nyior Udang Kering a.k.a Abon Kelapa Ebi ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/5038122-serondeng-nyior-udang-kering-aka-abon-kelapa-ebi

Video Serondeng Nyior Udang Kering a.k.a Abon Kelapa Ebi