Nasi Sela Sambal Bongkot dan Urap Bumbu Genep Anda bisa membuat Nasi Sela Sambal Bongkot dan Urap Bumbu Genep menggunakan 26 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Nasi Sela Sambal Bongkot dan Urap Bumbu Genep

  1. Siapkan Nasi Sela.
  2. Siapkan beras (sekitar 180 gr).
  3. Siapkan ubi (sekitar 100 gr).
  4. Anda butuh air (setinggi 1 ruas telunjuk dari permukaan beras).
  5. Siapkan sayuran untuk urap:.
  6. Siapkan kacang panjang.
  7. Siapkan tauge.
  8. Kamu butuh kelapa parut.
  9. Anda butuh Bumbu Genep :.
  10. Anda butuh lengkuas.
  11. Anda butuh jahe.
  12. Bunda butuh kunyit.
  13. Anda butuh kencur.
  14. Kamu butuh bawang merah.
  15. Siapkan bawang putih.
  16. Anda butuh ketumbar bubuk.
  17. Kamu butuh lada halus.
  18. Siapkan cabe merah keriting.
  19. Siapkan cabe rawit/ sesuai selera.
  20. Siapkan kemiri, sanggrai (lihat tips).
  21. Siapkan terasi.
  22. Siapkan sereh, geprek.
  23. Siapkan daun salam.
  24. Bunda butuh daun jeruk purut, sobek-sobek.
  25. Siapkan garam/ sesuai selera.
  26. Siapkan gula/ penyedap sesuai selera.

Cara membuat Nasi Sela Sambal Bongkot dan Urap Bumbu Genep

  1. Kupas dan potong kotak kecil ubi, kemudian rendam sebentar di air garam, kemudian tiriskan..
  2. Masak nasi menjadi aron (setengah matang) dengan api kecil. kemudian campurkan dengan ubi, aduk rata dan kukus sampai matang (sekitar 20 menit).
  3. Bersihkan tauge dari akarnya dan potong-potong kacang panjang sekitar 4-5 cm kemudian rebus kacang panjang sampai empuk. kalo saya suka yang setengah matang jadi vitamin tidak banyak terbuang. untuk toge cukup diblansir dengan air panas kemudian tiriskan semua sayuran. (lihat tips).
  4. Kecuali salam, sereh, daun jeruk, garam dan gula. haluskan semua bumbu genep. kemudian tumis sampai harum bersama semua bumbu yang tidak dihaluskan tadi. masukkan kelapa parut, aduk rata dan cek rasa, kemudian matikan api. masukkan kacang panjang dan tauge, aduk rata..
  5. Buat sambal bongkotnya (lihat resep).
  6. Sajikan Nasi Sela bersama dengan urap, sambal bongkot, dan ikan asin..

Mudah sekali bukan membuat Nasi Sela Sambal Bongkot dan Urap Bumbu Genep ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15648832-nasi-sela-sambal-bongkot-dan-urap-bumbu-genep

Video Nasi Sela Sambal Bongkot dan Urap Bumbu Genep