Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang

Bunda bisa memasak Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang menggunakan 23 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang

1. Siapkan nangka muda potong 1 cm.
2. Kamu butuh ceker ayam.
3. Kamu butuh santan encer.
4. Kamu butuh santan kental.
5. Siapkan asam kandis.
6. Siapkan pekak.
7. Kamu butuh kayumanis.
8. Kamu butuh kapulaga.
9. Siapkan daun salam.
10. Bunda butuh daun kunyit ukuran sedang.
11. Siapkan daun jeruk purut.
12. Siapkan serai, dimemarkan.
13. Bunda butuh kaldu instant.
14. Siapkan minyak untuk menumis.
15. Bunda butuh kelapa parut sangrai, dihaluskan.
16. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
17. Siapkan cabai merah keriting.
18. Siapkan bawang merah.
19. Siapkan bawang putih.
20. Kamu butuh ketumbar.
21. Anda butuh jahe.
22. Siapkan kunyit.
23. Anda butuh garam.

Step by step untuk memasak Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan ceker ayam, aduk-aduk. Setelah itu masukkan nangka muda. Aduk-aduk sampai nangka layu..
2. Tambahkan santan encer, pekak, kapulaga, kayumanis, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, kelapa sangrai yang telah dihaluskan tadi dan kaldu instant. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih..
3. Tuangkan santan kental dan asam kandis. Aduk dan masak sampai kuah mengental dan berminyak..

Gampang sekali kan memasak Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/300937-gulai-cubadak-nangka-muda-khas-padang

Video Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang