Bunda bisa buat Lempah Nangka aka Gulai Nangka ala Bangka memakai 17 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Lempah Nangka aka Gulai Nangka ala Bangka
- Bunda butuh 1/2 buah nangka muda ukuran sedang, kupas, buang bagian keras, rajang kecil, rebus sampai lunak,.
- Siapkan 2-3 bh ikan kembung, kukus / rebus kemudian pisahkan daging dari durinya, sisihkan bisa diganti 50 gr daging ikan tenggiri.
- Anda butuh 100 gr kerupuk bangka mentah, rebus hg lunak.
- Bunda butuh 500 ml santan kental.
- Siapkan 1000 ml santan cair / air.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk sobek".
- Siapkan 2 lbr daun salam, sobek".
- Anda butuh 1 ruas jari lengkuas, kupas memarkan.
- Kamu butuh Bumbu haluskan :.
- Siapkan 2 batang serai, iris halus.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit kupas, rajang halus.
- Kamu butuh 8 btr bawang merah.
- Siapkan 5 bh cabe merah buang biji, kalo suka pedas tambahkan cabe rawit utuh/aluskan.
- Siapkan 3 btr kemiri.
- Kamu butuh 1 sdt terasi panggang.
- Siapkan secukupnya Garam, gula.
- Siapkan 1 bks kaldu bubuk rasa ayam, boleh di skip.
Cara memasak Lempah Nangka aka Gulai Nangka ala Bangka
- Siapkan bahan-bahan sayur nangka.
- Panaskan 1 sendok sayur santan kental dlm wajan, tambahkan bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas tumis hg harum dan bumbu daun layu.
- Masukkan kerupuk yg sudah di rebus, aduk rata.
- Masukkan nangka rebus, aduk hingga rata.
- Tambahkan daging ikan halus, santan cair, garam, gula biarkan mendidih, nangka dan krupuk lunak, dan air berkurang.
- Tambahkan santan kental, aduk rata, didihkan sambil diaduk", tambahkan kaldu bubuk, tes rasa ya.
- Angkat jika sudah matang.
- Sajikan bersama nasi hangat dan sambel tomat jika suka.
- Selamat mencoba.
Gampang sekali kan membuat Lempah Nangka aka Gulai Nangka ala Bangka ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/1842673-lempah-nangka-aka-gulai-nangka-ala-bangka