Anda bisa buat Gulai Gori/nangka muda memakai 23 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Gulai Gori/nangka muda
- Siapkan Nangka muda cacah/potong.
- Siapkan 500 ml Santan dari 1/2 bagian kelapa.
- Siapkan 1 potong paha ayam (bisa skip).
- Bunda butuh secukupnya Air.
- Anda butuh secukupnya Minyak.
- Anda butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Anda butuh 2 butir kemiri.
- Kamu butuh 1 jari kunyit.
- Siapkan 1 sdt jintan.
- Siapkan 2 sdt ketumbar butiran.
- Anda butuh Bumbu utuh:.
- Bunda butuh 2 butir cengkeh.
- Siapkan 1 butir kapulaga.
- Siapkan 1 butir star anis.
- Siapkan Secukupnya gula Jawa/merah.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kamu butuh Secukupnya Royco ayam.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Anda butuh 2 potong lengkuas geprek.
- Siapkan 3 potong serai geprek.
- Kamu butuh 2 lembar daun jeruk purut.
Cara buat Gulai Gori/nangka muda
- Rebus Presto Gori selama 15menit. Ini akan mempercepat memasak selanjutnya. Bila sudah, buang air sisa presto. Cuci Gori sekali lagi. Giri siap diolah..
- Rebus Gori kembali dengan 1L air (bisa ditambah)..
- Sementara itu, Tumis bumbu halus + paha ayam+daun salam+sereh+lengkuas hingga bumbu layu dan harum. Bila sudah layu/matang bumbu, masukkan sedikit air, aduk-aduk..
- Masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan Gori. Tidak perlu menunggu air rebusan Gori mendidih dulu..
- Masukkan sisa bumbu utuh lainnya..
- Masak hingga mendidih lalu masukkan Santan..
- Bisa tambahkan air lagi bila dirasa kurang air..
- Masak hingga Gori lebih empuk dari sebelumnya dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa..
- Matang, sajikan..
- Semoga menginspirasi dan selamat mencoba 🙌.
Gampang sekali bukan memasak Gulai Gori/nangka muda ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6308846-gulai-gorinangka-muda