Kamu bisa membuat Gulai Lontong Sayur Nangka ala Pekanbaru memakai 29 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Gulai Lontong Sayur Nangka ala Pekanbaru
- Siapkan 250 gr nangka muda, potong2.
- Bunda butuh 1/4 kg ayam, potong kecil2.
- Siapkan 3 cm kunyit, memarkan.
- Siapkan 1500 cc santan (3/4 butir kelapa tua).
- Siapkan 4-5 btg serai, memarkan.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 1 bh asam kandis.
- Anda butuh 1/2 sdt gula.
- Kamu butuh 2 sdt garam.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 15 btg cabe merah.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 6 butir kemiri.
- Anda butuh 3 cm jahe.
- Siapkan 6 cm kunyit.
- Bunda butuh Pelengkap :.
- Anda butuh sesuai selera potong lontong yang telah masak.
- Bunda butuh Mie kuning.
- Siapkan Bumbu kacang yang telah dicairkan.
- Anda butuh Telur rebus.
- Kamu butuh Rendang (jika ada), karena gulai sudah ada pot. Ayam.
- Kamu butuh Bakwan sayur.
- Bunda butuh Sala lauk.
- Siapkan Serundeng (saya tambahkan).
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kerupuk (khasnya kerupuk merah).
Langkah-langkah untuk memasak Gulai Lontong Sayur Nangka ala Pekanbaru
- Rebus nangka dengan kunyit sampe empuk tp jangan sampai hancur. Tiriskan..
- Tuang santan ke panci bersama bumbu halus, serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Masak sampai mendidih dan santan berminyak..
- Masukkan ayam dan nangka. Masak hingga ayam dan nangka matang. Kasih garam dan gula, test rasa..
- Penyajian : taruh lontong yg telah dipotong ke atas piring, dan taruh mie kuning diatasnya. Lalu siram dengan kuah gulai nangka hingga lontong tergenang dan siram 3 sdm bumbu kacang di atasnya. Taburi serundeng, bawang goreng. Tambahkan dipinggir piring potongan telur, rendang, bakwan, sala lauk. Terakhir taburi remahan kerupuk diatasnya. Lontong siap disantap 😁..
Gampang sekali kan bikin Gulai Lontong Sayur Nangka ala Pekanbaru ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6491994-gulai-lontong-sayur-nangka-ala-pekanbaru