Anda bisa membuat Gulai Nangka Muda Padang memakai 22 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Gulai Nangka Muda Padang
- Siapkan 500 gram nangka muda, potong besar.
- Kamu butuh 1 ikat (5 buah) kacang panjang, potong.
- Siapkan 6-8 lbr daun kol, potong.
- Siapkan 2 buah kelapa, buat 500 mL santan.
- Bunda butuh 2 batang serai, memarkan.
- Siapkan 2 iris lengkuas, memarkan.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1 lbr daun kunyit.
- Kamu butuh 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Kamu butuh 1-2 sdm gula pasir.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 buah cabai merah besar.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt biji ketumbar, sangrai.
- Kamu butuh Seruas ibu jari jahe, parut.
- Bunda butuh 5 cm kunyit, kupas dan bakar.
- Anda butuh 1/4 sdt biji jinten, sangrai.
- Kamu butuh 1/2 sdt biji merica putih.
- Kamu butuh 3 butir kemiri, sangrai.
Instruksi untuk memasak Gulai Nangka Muda Padang
- – Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. – Tuang 1 L air dan didihkan. – Masukkan nangka muda dan masak hingga setengah matang. – Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk. – Tambahkan kacang panjang dan masak sebentar. – Tuang santan. Aduk rata dan didihkan. – Masak hingga matang. Aduk supaya santan tidak pecah. – Terakhir tambahkan daun kol. Koreksi rasa dan masak hingga layu..
- – Matikan api dan sajikan dengan nasi putih dan lauk menu Padang. Hari ini saya sajikan dengan Ayam Balado Lombok Ijo dan Rebusan Daun Singkong 🙂 Untuk 6-8 porsi.
Mudah sekali kan membuat Gulai Nangka Muda Padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6886624-gulai-nangka-muda-padang