Anda bisa membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau
- Kamu butuh 1/2 kg Nangka Sayur, rebus untuk menghilangkan getahnya.
- Siapkan 1/4 buah Kol, potong-potong.
- Siapkan 1/4 kg Kacang Panjang, potong-potong sepanjang telunjuk.
- Siapkan Secukupnya Telur Rebus (boleh skip).
- Siapkan 2 sdm cabe merah keriting giling.
- Kamu butuh Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Kaldu bubuk (saya kaldu ayam).
- Kamu butuh 500 ml santan kekentalan sedang.
- Siapkan 1 liter Air.
- Siapkan 👉Bumbu Halus:.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah.
- Bunda butuh 3 butir Kemiri.
- Siapkan 1 jempol jahe.
- Kamu butuh 3 iris lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 👉Bumbu Daun:.
- Kamu butuh 3 lembar Daun Salam.
- Kamu butuh 3 lembar Daun Jeruk.
- Anda butuh 1 batang Sereh.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalau gak ada diskip gpp).
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong-potong.
Cara membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih nangka rebus, kol dan kacang panjang..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe giling, bumbu daun, masak sampai matang..
- Masukkan nangka, air dan santan. Masak sampai nangka empuk. Santan sesekali diaduk (dikucur-kucur) agar santan tidak pecah..
- Tambahkan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang matang..
- Terakhir masukkan telur, kol, dan daun bawang. Aduk terus kuah sampai matang. Test rasa. Matikan api. Siap disajikan bersama ketupat atau menu Nasi Padang lainnya..
Mudah sekali kan membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9839230-gulai-cubadak-nangka-kacang-panjang-kol-ala-nagari-kapau