Anda bisa buat Gulai Nangka Muda menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Gulai Nangka Muda
- Kamu butuh 500 gr nangka muda yg sudah dipotong dadu & dicuci bersih.
- Siapkan 100 gr tulang ayam (bisa ceker, leher dan sayap sesuai selera).
- Anda butuh 200 ml santan kental.
- Siapkan 600 ml air.
- Bunda butuh 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 2 butir kapulaga.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Bunda butuh 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Bumbu dihaluskan;.
- Anda butuh 7 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 4 buah cabai merah (tambahkan jika suka pedas).
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Anda butuh 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 1/4 sdt pala.
Cara buat Gulai Nangka Muda
- Rebus nangka muda yg sudah dipotong dadu, beri sedikit garam. Rebus hingga empuk. Lalu tiriskan. Sisihkan. Kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk kembali..
- Masukkan tulang ayam, aduk hingga berubah warna. Lalu tuang 200 ml air. Tutup wajan hingga airnya menyusut..
- Kemudian masukkan nangka muda yg sudah direbus. Aduk rata. Tuang sisa air (400 ml). Aduk kembali, tambahkan kapulaga dan bunga lawang. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan kental. Aduk aduk agar santan tidak pecah..
- Tambahan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata hingga kuah santan mendidih. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan..
- Sayur Gulai Nangka Muda siap dinikmati.😋.
Mudah sekali kan buat Gulai Nangka Muda ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14778865-gulai-nangka-muda