Gulai Nangka Special Pedas Anda bisa memasak Gulai Nangka Special Pedas memakai 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Nangka Special Pedas

  1. Anda butuh 700 gr Nangka muda.
  2. Kamu butuh 2 batang serai (memarkan).
  3. Anda butuh 3 lembar daun salam + 5 lembar daun jeruk.
  4. Kamu butuh 5 cm lengkuas.
  5. Siapkan 1200 ml santan dari 1 butir kelapa.
  6. Kamu butuh secukupnya Minyak sayur.
  7. Anda butuh Garam + penyedap rasa + kaldu bubuk secukupnya (me : Royco sapi).
  8. Kamu butuh 2 sdm bubuk balado (me : Merk Desaku).
  9. Siapkan Bahan bumbu halus :.
  10. Siapkan 8 siung bawang putih + 10 siung bawang merah.
  11. Anda butuh 8 cabai merah keriting + 12 cabai rawit merah.
  12. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  13. Bunda butuh 1/2 butir biji pala.
  14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  15. Siapkan 3 butir kemiri (sangrai).
  16. Anda butuh 7 cm kunyit (sangrai).
  17. Bunda butuh 5 cm Jahe.
  18. Siapkan Bahan tambahan :.
  19. Bunda butuh 4 butir telur ayam (optional).
  20. Siapkan 15 buncis (optional).
  21. Anda butuh 14 tahu kulit coklat (optional).

Instruksi untuk buat Gulai Nangka Special Pedas

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih nangka, tahu,dan bahan lainnya, tiriskan. Panaskan air dalam panci, Rebus nangka hingga lunak sekitar 20-30 menit, angkat dan sisihkan. Rebus telur ayam, kupas kulitnya. Iris iris memanjang buncis. peras kelapa parut untuk santan. Haluskan semua bahan bumbu halus (pisahkan 6 cabai rawit merah biarkan utuh). (Saya goreng lagi sebentar tahu dan telur yang telah direbus).
  2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas, cabai rawit utuh dan daun salam daun jeruk hingga harum dan tanak. Didihkan santan dlm panci hingga hampir mendidih, kemudian masukan bumbu yg telah ditumis aduk perlahan hingga merata dan mendidih. Taburi garam,penyedap, dan kaldu bubuk (koreksi rasa)..
  3. Setelah kuah mendidih, tambahkan nangka yang telah direbus tadi, aduk dan diamkan sekitar 5 menit, tutup pancinya agar nangka lebih cepat lunak. Kemudian tambahkan telur,tahu (jika pakai). Diamkan lagi hingga mendidih, selanjutnya terakhir masukan irisan buncis (jika pakai). Aduk aduk kembali dan biarkan hingga semua matang merata,harum,dan kuah agak menyusut. Setelah gulai nangka matang, angkat dan sajikan..

Gampang sekali bukan membuat Gulai Nangka Special Pedas ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15309694-gulai-nangka-special-pedas

Video Gulai Nangka Special Pedas