Nasi kebuli is an Indonesian variation of pilaf. It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Resep Nasi kebuli ala umi aisjah.
Menu makanan satu ini memiliki ciri khas sangat kaya rempah dan bewarna kekuningan.
Biasanya disajikan dengan daging-dagingan dan bahan taburan.
Masak sehingga nasi tanak dan nasi kebuli sedia untuk dihidang.
Anda bisa buat Nasi kebuli ala umi aisjah memakai 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Nasi kebuli ala umi aisjah
- Siapkan 25 liter beras sedang (tidak pera atau pulen).
- Siapkan 1 lt susu fullcream.
- Bunda butuh 1 kg bumbu kebuli jadi(ada diresep ku yg lain yaa).
- Kamu butuh 1/2 bawang putih.
- Siapkan 1/2 bawang bombay.
- Siapkan 1 kg daging tangkar buat kaldu(tidak pun tak apa).
- Siapkan 1 ikat batang sereh.
- Kamu butuh 1/4 lengkuas.
- Anda butuh 1/4 jahe.
- Siapkan 1 ons daun jeruk.
- Kamu butuh 1/2 kg minyak samin.
- Bunda butuh 1/2 kg blueband.
- Anda butuh Blendo dr 5 kelapa santan kental.
- Siapkan Garam secukupny.
Setelah itu masukkan beras bersama daging dan digaul seketika. Nasi kebuli dibuat dengan cara menanak nasi bersama kaldu dan susu kambing. Selain itu, dicampurkan juga daging kambing yang ditumis, kemudian diberikan minyak samin untuk memberi aroma yang khas, dan dimasak dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah. Jika bosan dengan nasi goreng biasa, coba nasi goreng kebuli, yuk! Nasi kebuli yang digoreng ini rasanya gurih dan aromanya sedap. Apalagi dimasak dengan berbagai rempah dan potongan daging kambing yang nikmat.
Cara buat Nasi kebuli ala umi aisjah
- Cuci bersih beras..lalu rendam selama 5 jam sisih kan.
- Kukus beras hingga keket atau tanak.
- Selagi beras dikukus masak rempah..sereh..lengkuas..jahe yg diiris tipis dan daun jeruk dengan air hingga mendidih dan juga masak daging tangkar ny hingga lunak lalu potong dadu atau sesuai selera.
- Setelah beras keket angkat tuang dalam baskom..lalu beri garam...air rebusan rempah dan juga susu.bawang putih dan bombay yg diiris alus..daging tangkar yg telah direbus hingga lunak..juga taburi bumbu kebuli jadi aduk hingga rata..jangan sampai ada beras yg terlewatkan bumbu.lalu tutup rapat agar uap panasny tidak keluar dan beras menjadi aron.(ini nama ny aron siram).
- Setelah 1/2 jam lalu kukus kembali aron yg telah berbumbu...masak hingga matang....lalu taburi nasi kebuli dengam minyak blendo yg telah dicampur dengan blueband dan samin....kebuli pun siap disantap....dengan lauk pendampingny..yaitu ayam merah dan jelate(asinan khusus kebuli).
Makanan ini bisa jadi pilihan menu makan malam yang enak. Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Proses cara membuat kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan bumbu.
Makanan tradisional yang satu ini sering disajikan oleh masyarakat dalam berbagai peringatan dan acara besar. Resep Nasi Kebuli Ayam Lezat dan Spesial untuk Hari Raya. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Nasi Kebuli Ayam memang tiada bandingannya.
Mudah sekali kan membuat Nasi kebuli ala umi aisjah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11548937-nasi-kebuli-ala-umi-aisjah