Anda bisa memasak Nasi Kebuli ala Jiddah menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Nasi Kebuli ala Jiddah
- Bunda butuh 1 kg daging kambing (atau daging sapi) sesuai selera (me: ayam).
- Bunda butuh 800 gr beras basmati (me: beras biasa).
- Siapkan 250 gr Bombay, iris tipis.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih, cincang halus.
- Kamu butuh 2 sdm bumbu gulai Kari bubuk.
- Siapkan 1 jari Kayumanis.
- Bunda butuh 5 bt cengkih.
- Anda butuh 10 bt kapulaga India (hijau).
- Kamu butuh 1 bt Pala, belah 4.
- Siapkan 3 sdm saus Tomat.
- Siapkan 50 gr butter margarine.
- Siapkan 250 ml susu cair.
- Siapkan 250 ml santan kental.
- Bunda butuh 1000 ml air kaldu.
- Kamu butuh secukupnya Garam.
- Siapkan 100 ml minyak samin.
- Bunda butuh 100 gr bawang goreng untuk taburan.
Step by step untuk membuat Nasi Kebuli ala Jiddah
- Tumis bawang putih dan Bombay dengan margarin sampai harum.
- Kemudian masukkan bumbu gulai yang sudah dicairkan, tambahkan sedikit air, sisihkan.
- Rebus daging dengan air 1 1/2 liter air, setengah lunak masukkan bumbu-bumbu yang ditumis, tambahkan kayu manis, cengkih, biji pala, kapulaga, dan garam.
- Tambahkan susu, santan dan saus tomat.
- Masukkan potongan daging. Masak terus sampai daging lunak. Sisakan kaldunya ± 1.350 ml, angkat dagingya, goreng.
- Beras dikukus setengah matang, angkat.
- Masukkan ke dalam kaldu yang telah dimasak tadi, tutup rapat.
- Kukus kembali beras bersama rempah2 nya sampai matang, angkat.
- Panas-panas dicampur dengan bawang goreng dan minyak samin atau margarin. Boleh juga ditaburi sedikit kapulaga india yg telah dihaluskan.
- Siap disajikan hangat bersama Acar dan emping goreng 😍😍👍.
Mudah sekali bukan bikin Nasi Kebuli ala Jiddah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14459483-nasi-kebuli-ala-jiddah